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早期貧困破壞了饑餓與飲食之間的聯系

根據《心理科學》上發表的新研究,當您并不真正餓時,您吃多少東西可能取決于您小時候家人的狀況。

“我們的研究表明,窮人的成長會促進成年人在沒有饑餓的情況下進食,而不論成年人的財富如何,”德克薩斯基督教大學的心理學家莎拉·希爾解釋道。“這些發現很重要,因為它們表明一個人的發展史可能在他們與食物和體重管理的關系中起著關鍵作用。”

先前的研究已將兒童貧困定為肥胖的危險因素,但促成這種關系的機制尚不完全清楚。盡管缺乏獲得健康食品和安全場所的機會可能有助于解釋這種聯系,但希爾及其同事想知道,早期的經驗是否會以生物方式嵌入,從而影響個人在整個生命周期中如何調節能量需求。

這種生物學上的藍圖將幫助兒童在貧困的環境中生存,使他們能夠在有食物的情況下尋找食物,并且隨著年齡的增長,他們將繼續推動其行為,而不管其食物獲取是否有所改善。

在一項研究中,希爾及其同事招募了31名本科生女性參加了據稱是一項消費者研究的研究。為了排除肥胖癥和特定醫學狀況的潛在影響,只有體重指數低于30的女性以及沒有食物過敏或糖尿病的女性才有資格參加。

學生們收到了一碗巧克力曲奇和一碗椒鹽脆餅,并被告知要對每種產品進行抽樣和評分。在完成評分后,他們被告知他們在等待下一部分研究開始時可以隨意吃剩飯。

然后,他們完成了一項調查,要求他們考慮一下12歲之前的童年,并用三個陳述來評價他們的同意程度:“我的家人有足夠的錢來應付成長中的事情”,“我在相對富裕的社區長大, ”“與我這個年齡段的其他人相比,我感到相對富裕。”

完成后,研究人員根據兩個碗中剩余的食物計算出參與者吃了多少。

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